Закусочный рулет можно готовить с любой начинкой. Он получается очень красивым, нежным и вкусным. Эта закуска удивит и приятно порадует Ваших родных и близких. 
Свекольный рулет со сливочным сыром:
отварная свекла -300 г
яйца - 4шт
мука - 100 г
соль - щепотка
сметана - 2 ст.л
разрыхлитель - 1ч.л
Для начинки:
сливочный сыр - 300 г
зелень (укроп, петрушка)
соль (по желанию)
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО - РЕЦЕПТ:
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1 Отварить свеклу, измельчить ее в блендере.
ШАГ 2 Яйца взбить с солью, добавить сметану и свеклу. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто венчиком.
ШАГ 3 Тесто выливаем на противень, распределяем. Выпекаем при 180 градусах 10-12 минут.
ШАГ 4 Нарезаем зелень, смешиваем со сливочным сыром. Распределяем по коржу. Сворачиваем рулет. Ставим на 2 часа в холодильник.
ШАГ 5 Приятного аппетита.