Такое блюдо не грех и к праздничному столу подать. Отлично пойдет и как горячая, и как холодная закуска. В этом рецепте мне нравится то, что нет нескольких видов тепловой обработки продуктов. Сложили "бутерброды" и в духовку.
Баклажаны (отжатые от горечи) порезать пластинками толщиной чуть меньше 1 см., или около того. Смазать растительным маслом одну сторону, а посолить с обех сторон (без фанатизма). Уложить маслом вниз на деко. Сверху намазать соусом: майонез, продавленный чеснок, мелко рубленные острый красный перец (на все деко 0,5 перца) и сладкий болгарский перец (1 шт.). Дальше слоями: кружок помидора, кружок лука репчатого. Поставить в духовку на 37 минут, при температуре 180°. По истечении этого времени, присыпать сверху тертым твердым сыром и отправить допекаться еще 8 минут, желательно на режиме гриль.
