Пекла сегодня впервые такой торт, очень всем понравился.
Ингредиенты:
250 г орехового печенья, 1 чайная ложка корицы, 100 г сливочного масла, 500 г творога, 2/3 стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка ванили, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 яйца.
Способ приготовления:
Раскрошить печенье и добавить корицу. Растопить сливочное масло и добавить к печенью, тщательно перемешать, пока все крошки не пропитаются маслом. Выложить дно формы фольгой. Утрамбовать крошки по дну и стенкам формы. Поставить в холодильник на 20 мин. Нагреть духовку до 180°С. Взбить творог, добавить сахарную пудру, ваниль и лимонный сок. Взбить до однородности. Яйца взбить с творогом (добавляя по одному), вылить смесь на охлажденную основу из крошек, выпекать 45 мин или пока творожный торт не застынет.
Начинка: Хорошо взбить 1 стакан сметаны, 3 чайных ложки лимонного сока и 1 ст. л. сахарной пудры. Смазать горячий торт и поставить в духовку на 7 мин. Остудить в духовке, затем убрать в холодильник. Сверхе я посыпала шоколадом тертым, но можно украшать фруктами, орехами, цукатами.