Как самой сварить шоколад?

Сейчас во многих рецептах наталкиваюсь "растопить плитку шоколада и покрыть..."

Помню, раньше мы с мамой сами варили шоколад. Помню состав приблизительный: слив.масло, порошок какао, сахар, вода, но точнее не помню. Получалась жидкая масса, которой и торт покрыть можно было, и горячей выпить - тож вкусно...

Может кто рецепт знает и сам варит?