Лимончелло.

Готовила по рецепту Cannelle

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1716931

Но на пробу на пол литра водки.

Скажу чуток не по теме, но мама снабдила меня лимонами на пол года вперёд, есть я их уже просто не могла, так что этот рецепт стал палочкой- выручалочкой-освобождалочкой меня от лимонов.

Ну , а так как у нас не пьют то водка всегда стоит))

Итак:

Водка - 0,5л.

Лимоны - 5шт.

Вода - 150гр.

Сахар- 400гр.

Приготовление:

1) лимончики вымыть, залить кипятком, варить 2 минуты. Слегка остудить, ополоснуть, позвать мужа и попросить максимально выжать из них сок.

Сок процеживаем через марлечку в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.

2) Выжатые лимоны перемалываем в блендере, складываем в банку, заливаем водкой.

Ставим в банку в тёмное место. Не забываем каждый день трясти нашу баночку. У меня стояла ровно неделю( автор советует не менее 3-5 дней).

3) Через 7 дней из воды и сахара варим сироп, остужаем.

4) В банку по больше через марлю процеживаем водочно-лимонную смесь, жмых хорошенько отжимаем. Добавляем сок лимона, что стоял у нас в холодильнике и остывший сахарный сироп.

Перемешиваем и снова в тёмное место на недельку.

Из представленных ингредиентов у меня вышла полная бутылка 0,7л и чуть меньше пол литровой банки.

Чуток попробовала, водка вообе не ощущается. Ароматно, сладко, с кислинкой))

Спасибо большое автору за чудный рецепт.
Ах да и в реале цвет чуток не такой, более светлый, жёлтый, красивый)))