купила впервые.рыба - форель.как варить и что лучше добавить?думаю,рис или картошку,или то и другое,ну и лук с морковью.а что посоветуете вы?сколько по времени варить форель?(голова и рыба на кости)
Нижний Новгород
Я тоже обычно из красной рыбки варю. Делаю все без заморочек. Рыбу кладу в холодную воду вместе с луковицей. Снимаю накипь, после закипания - буквально 5 минут варю, вынимаю рыбу, лук выбрасываю, бульон процеживаю. Потом кладу мелко порезанный лук и натертую морковку. Режу картошку - туда же вместе с солью и специями. В это время разбираем рыбу на кусочки, отделяя от костей. Когда картошка сварится, бросаем в суп рыбу и порезанную на дольки помидорку. 1-2 минуты - готово.
0
06.12.2011
Ответить
Москва
очень вкусно получилось!и просто:)муж похвалил - лучшая награда!)
0
06.12.2011
Ответить
Нижний Новгород
Ну и отлично! У меня тоже муж главный критик))) А я люблю легкие рецепты))))
0
06.12.2011
Ответить
Москва
я кладу в кипящюю воду рыбу и на мееееедленном огне с лаврушкой 1 листочек и луком, морковкой кружочками толстыми варю минут 15 солю через 3 минутки буквально процеживаю через марлю (или сито) в бульон закидываю пшено горсть промытого варим еще минут 10 кладем картошку кубиками (в это время разделяем рыбку от костей) делаю зажарку реп. лук мелко и морковь на мелк. терке добаляю помидор тоже на терке без кожицы пассирую и вконце минуты за две закидываю рыбу разделанную и зажарку и морковку брусочками которую в бульоне варили можно толкушкой потолочь и тоже в супик добавить. Уху варю минут 30-40 в конце можно чуть-чуть укропчика добавить или перед подачей
0
06.12.2011
Ответить
Москва
уха варится с пшенкой или с манкой, с рисом это уже не уха
0
06.12.2011
Ответить