Вопрос кулинарный с подвохом.

Ждали мы, ждали лета и вот оно пришло. А вместе с ним и обожаемые нами баклажаны!

А также жара в 35 градусов. И вот теперь собственно и вопрос:
Как испечь дома баклажаны (для икры) так, чтобы температура вообще не зашкалила за 40?
Есть идеи???