Печеные и маринованные перцы капия

Делала, конечно, летом. Но вот пришёл их час и открыли.

Ну, что сказать? Сказка! Волшебно!

Пишу рецепт для себя, летом решено делать кг 20. Но и вы угощайтесь!

Перцы вымыть, испечь на сковороде, сложить в таз и герметично закрыть. Дать остыть и очистить от кожи и семян.

Приготовить маринад исходя из пропорции на 3кг перцев капия:

150 мл уксуса

50 г сахара

2 ч.л. соли

Маринад закипятить, сложить в него перцы, оставить на 30 минут. Затем сложить в стерильные банки и залить оставшимся маринадом. Хранить в прохладе, но не в холодильнике.