состав смесей

Девочки, кто знает что такое казеин и что такое белки молочной сыворотки? Во всех смесях их процентное соотношение разное. Какую роль играет в питании ребенка каждый из этих компонентов? И какое процентное соотношение считается лучшим и почему?