Многим, надеюсь, знаком анекдот про полковника на военной кафедре, который просматривая списки студентов начинает заходиться от хохота, чуть ли не до апоплексического удара, а затем, сквозь слезы, делится с коллегой: "Товарищ Пиздюхайло, дывись яка смешна фамилия у студента - ЗАЯЦ!!!"

Если не путаю 1979 год, военная кафедра одного из поволжских университетов. Аудитория на 200-250 человек (помещалось и больше), фактически 100-120, мужская часть двух факультетов-мехмат и физики. Многие (и я в том числе) уже нашли себе занятие на ближайшие полтора часа, пишут пулю, играют в шахматы и в бесконечные крестики-нолики на деньги. Короче, рутина. Но минут через пять лектор умудряется завладеть нашим вниманием. То, что это новый преподаватель, нас мало смутило (или мало привлекло, не знаю, как правильно в данной ситуации). Лекции мог читать любой офицер кафедры, на которого в этот день пал выбор начальника. Бралась соответствующая папочка с наименованием специальности и порядковым номером лекции и потом, без соблюдения знаков препинания, каких-то технических пауз на осмысление торжественно зачитывалась перед аудиторией. Тоже я вам скажу при определенном таланте - ого-го какое шоу.

Но наш сломал все стереотипы.

Во-первых, он представился:

- Я новый преподаватель военной кафедры Госуниверситета - капитан Бабкин. Потом жизнерадостно предложил: «Давайте знакомиться» и начал зачитывать список присутствующих, чтобы стало быть познакомиться. Дальше надо либо стенограмму, но она утрачена))), либо попытаться представить сам процесс. Мало того, что все КРОМЕ капитана понимают, что знакомство с такой толпой займёт по минимуму пол пары, так он ещё фамилию, если она больше двух слогов с первого раза прочесть не может, разбивает на части (Белобородов с четвертого раза осилил) и ударение ставит в самых неожиданных местах. Минут через 40 две трети списка уже были оглашены, половина аудитории, состоящей из двадцатилетних оболтусов, не имея возможности смеяться в голос, хрипит под столами, но самые прозорливые уже поняли главное веселье ещё впереди, точнее, в конце списка.

Вот сыграла моя ставка - три литра пива против кружки, что мой дружок Витя Попов будет ПОпов (он потом месяц у пивного ларька не появлялся, когда стало известно по какому поводу он мне пиво проставил), вот уже капитан поднял первого Рабиновича, Аркашу (у нас их было два, один с мехмата, другой физик) и радостно, как ребенок диковину, его разглядывал. Похоже, ему часто приходилось слышать фамилию в анекдотах, но счастливого обладателя он видел впервые. Далее в списке был опять Рабинович, но Валерий. Сразу этого факта капитан Бабкин осознать не смог. Что в одном помещении могут оказаться сразу два Рабиновича, для него было полнейшей экзотикой. Валера поднялся сам, зная, что следующий в списке он. Бабкин обалдело на него посмотрел, и неуверенно спросил: «ШО, тоже??» Валера только развел руками, как бы соглашаясь со всеми возможными версиями капитана.

А на горизонте, точнее через 2-3 фамилии в списке, уже маячил Хэбанес Кабос Хосе Викторович. Такой тишины аудитория похоже не знала даже по ночам. Все, включая самого Хосе Викторовича, полного паренька в очках с толстыми стеклами, затаив дыхание следили за капитаном. Откуда тому было знать, что в 30-е годы, теперь уже прошлого века, в СССР из Испании вывезли несколько сотен детей, чьи родители воевали в это время против Франко и один из внуков героев-коммунаров сидит сейчас в зале.

Сначала капитан просто вздыхал и шевелил губами, пытаясь сложить из букв хоть что-то, в его понимании осмысленное. Потом начал багроветь и вроде бы про себя, но в воцарившейся тишине это услышали все, с чувством произнес:

- «Херня какая-то!»

По щекам слушателей потекли первые слёзы, а капитан багровел всё больше и больше, и, похоже, из состояния показного благодушия перекочёвывал в состояниеглубокой «личной неприязни» к Хэбанес Кабосу Хосе Викторовичу. Каким он себе его представлял, история умалчивает, но… Когда он закрыл ведомость списочного состава, вышел из-за кафедры к аудитории и голосом, не предвещавшим ничего хорошего произнес:

- «Ну, Карабас Барабас, выйди, покажись, какой ты есть!» захрипели почти все. Кто-то, сам того не замечая, от избытка чувств колотил ногой в перегородку между рядами, кто-то (а таких было много) просто сполз под столешницу, кому-то была нужна скорая. Не смеялись двое, капитан Бабкин и Хосе Викторович Хэбанес Кабос.

Капитан Бабкин через месяц стал майором, а Хосе оставался Карабасом Барабасом до 4 курса, пока не стал Парижским Грузчиком. Но это отдельная история.

Вчера ехала домой, голова так кружилась, что я начала нервничать, что сейчас упаду в обморок, а я ещё на фривее. Думала вчера есть меньше, вот сахар упал. Представляю себе на кого я буду похожа через пару месяцев. А к октябрю я наверно буду выгладить как индустриальный холодильник :)

Начала я сейчас интересоваться астрологией. В смысле не просто читать про водолея, рыб и тд. А именно влияние аспектов и расположение планет в гороскопе. Короче начала я заниматся больше деталями. Ну и рылась на просторах интернета, что обозначает тот или иной аспект. 

И вот что я нашла!!!! Девчонки, можно посчитать гороскоп рождения, бесплатно и просто очень совпадает. Я считала себе, мужу и детям. Можно сделать также платный прогноз на брак, детей и успех.

Кому интересно, попробуйте. :)

http://www.volnium.ru/

Наверное моя работа в SONY у меня будет постоянно ассоциироваться с фильмами - Гладиатор и Робин Гуд. Сколько кода было написано под эти саундтрэки.

Кстати никогда не задумывалась, что у программистов бывают такие же ночные дежурства как и у врачей. Но стала вспоминать своё славное боевое прошлое и на КАЖДОЙ работе, наставал такой день ИКС. А на прошлой работе, это было в таком порядке вещей, что пришлось искать новую работу.

Я писала в своём дневнике о чудо книжке по итальянской выпечке. И я теперь стала печь по ней: хлеб, торты и печенья. Получаются совершенно бесподобные вещи. У меня есть все основания теперь беспокоится о своей фигуре :)

Вчера начала готовить очередной тортик. Ещё не решила какая там будет начинка, потому что вчера только испекла корж. И вот поэтому решила написать рецепт этого бесподобного теста.

Теста выходит много - хватит и на корж для тортика, и на печеньки (если хотите), а не хотите - положите в морозилку до следующего кулинарного подвига.

100 гр сахара

200 гр масла (комнатной температуры)

300 гр муки

одно яйцо (комнатной температуры) + один желток

ст. ложка лимоного сока или тёртая корочка одного лимона

ст. ложка ванильного сахара

щепотка соли

Если будете делать руками, то надо взбить масло c сахаром, пока не получится лёгкая, однородная масса, добавить яйцо (перемешать с полученой массой), добавить желток (перемешать опять хорошенько). Добавить лимонную корочку, перемешать. Добавить ванилин (перемешать). Добавить муку и соль (перемешать). Следите, чтобы вы не взбивали тесто слишком долго, иначе оно будет жёстким.

полученое тесто надо завернуть в пластиковую или алюминивую упаковку и отправить в холодильник минимум на час, но не дольше чем на день.

Потом охлаждёное тесто вынимают из холодильника, даём полежать полчаса или 45 минут. Слегка разминаем руками, чтобы оно стало эластичнее.

Если собираетесь делать торт, то посыпьте поверхность стола и скалку мукой. Не раскатывайте слишком тонко. Потом на скалке тесто переносите в форму.

Для некоторых тортов, корж печётся до полугодовности - 10-15 минут в духовке при 400 Фаренгейта. Для некоторых тортов, корж надо испечь полностью 20-25 минут.

Как я сказала тесто остаётся. Остатки можно заморозить в морозилке, или сделайте простенькие коржики. Когда они испекутся, смажте их абрикосовой глазурью (ложка абрикосового варенья кипятится с водой в соотношении 50:50). Кисточкой намазываете это на готовые печеньки и посыпаете сахарной пудрой.

Да, забыла сказать, что когда вы это будете печь, к вам на запах сбежится вся семья.

Хочу написать про одну бесподобную книжку.

Я люблю красивую посуду. В принципе я люблю всё красивое, но красивую посуду особенно. И вот я искала в амазоне красивую форму, чтобы запекать в ней мясные рулеты. Как всегда во время шоппинга (онлайн не исключение) поиск слегка отклонился от намеченой траектории и я начала уже рассматривать не только формы, а уже просто посуду, нашла например глиняный колокол, в котором запекают хлеб. Он вроде бы имитирует пекарскую печь. Заглядываясь на неё, и прикидывая, что я могу там сделать, я увидела книгу по итальянской выпечке.

Пеку я неплохо, но не очень часто. Mного возни, уборка кухни и мытьё немаленького количества посуды часто заглушают мои кулинарные порывы. Но книги по выпечке чисто теоритически я просматриваю.

И вот рассматривая книгу "Italian Baker" я увидела там рецепт Панне-Тонне. Это итальянский, сладкий, рождественский хлеб. Он большой высокий и квадратный и ещё я помню, у него ромовый вкус. Я его ела, когда жила в Германии. И без зазрения совести могла слопать половину такого кексика. Сейчас я живу в Америке, и кошерного панетоне найти не могла. Конечно ради этого, я могу повозится на кухне. Рецензии на книгу были блестящие. Все хвалили рецепты и писательский талант автора.. И я её купила :)

Получила книгу, обложка очень аппетитная, похожа на витрину итальянской булочной.

Сейчас, когда я испекла пару рецептиков, я вообще не понамаю как фотографы, могли сфотографировать такое великолепие не слопав всё или не упав в голодный обморок. Посмотрев на рецепт панетонне, я решила сначала потренироватся на чём нибудь попроще, набить руку так сказать.

Первое, что я сделала из этой книги - хлеб с грибами. Было очень очень вкусно. Дочка до сих пор мне вспоминает хлеб с грибами. Когда я его пекла, в квартире стоял самый божественый запах в мире - запах свежего хлеба. Потом ещё делала домашнее песто и минестроне. Там есть раздел, что делать со старым хлебом. На мой взгляд - очень практично. А когда я ещё попробовала пару рецептиков из этой серии - оказалось, что это ещё и очень очень вкусно.

После этого я долго не пекла, но книжку всё таки читала. Кроме того, что там вкусные рецепты, она написала с такой любовью к Италии, что видишь перед собой маленькие деревушки, картины Ренессанса и прямо чуствуешь запах трав и свежего хлеба. Но выкроить время и настроение для следующего проeкта мне удалось только неделю назад. Надо сказать, что кроме красочной обложки в книге фотографий нету. Есть рисунки, как замешивать тесто или делать тот или иной узор. Мне это лично не мешает, потому что книга сама по себе интересная. В ней столько же истории о том или ином уголке Италии, о пекаре, который придумал тот или иной хлеб, о итальянской традиции есть хлеб сколько и рецептов.

Но обложка мне покоя не давала, я её часто рассматривала, облизывалась и думала, " ... всё же, могли бы и подписать, что это за вкусняшки .. " Пока в один прекрасный день я не обнаружила то, что искала - индекс этого великолепия. Оставалось только одно - найти особено понравившуюся сдобу и спечь. Я выбрала пирог с яблоками и вишнями.

Для этого надо было испечь корочку для пирога (отдельно, до полуготовности), печеньки, которыми выкладывают дно корочки перед тем как положить в неё заварной крем и сварить сам крем. Печеньки я честно говоря не делала, но пирог был всё равно сногосшибательный. Не жалко времени на уборку, чтобы испечь вот ТАКОЙ пирог. Тесто просто таяло во рту. Когда я его пробовала перед тем как выложить в форму, я уже тогда поняла, что это просто феноменально вкусно.

Вчера я спекла уже пирог с вишнями и ещё сделала пиццу. Запах в доме стоял невероятный просто. Пирог был вкуснее, всех покупных пирожных из кондитерских или магазинов. Пицца была вкуснецкая. Я делала всё сама: тесто и томатный соус. Получилось 2 огромных пиццы! Половину съели вчера, половина осталась на сегодня, на ланч дочке и мужу.

Конечно часто печь не стоит. Я только стала влезать в свои платья и с удовольствием смотреть на себя в зеркало. А муж мой только сбросил 7 килограм и хочет похудеть ещё. НО - я точно буду печь раз в неделю хлеб к шаббату. Мой следующий хлеб будет домашний с розмарином.