Побаловала сегодня своих домочадцев и себя "Морковным пирогом"
Рецепт: 
морковь - 175 гр;
сахар - 175 гр;
мука - 200 гр;
сода пищевая - 1 ч.л.;
оливковое масло - 150 гр.;
яйцо - 2 шт.;
изюм - 100 шт.
Способ приготовления:
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Изюм помыть.
Яйца с сахаром взбить добела и, продолжая взбивать, влить постепенно оливковое масло.Добавить просеянную с содой муку и замесить тесто.
Добавить морковь, изюм.
Форму выстлать смазанной маслом пекарской бумагой и вылить тесто. Выпекать 40 минут при температуре 170-180 градусов.