Пусть здесь побудет, рецепт отличного кекса. Сама еще не пекла, как только в коментах отпишусь.)
1. 2 апельсина целиком варить два часа.
2. Измельчить вареные апельсины в процессоре до состояния пюре, кости желательно вытащить перед этим.
3. 5 яиц взбить вилкой.
4. 250 гр сахара, 250гр измельченного в муку миндаля, 1 чайная ложка разрыхлителя.
5. Смешать и хорошо вымесить все это вместе шпателем.
6. Форму около d=20-22 смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать 1 час при температуре180 градусов.