Мама двоих (3 года, 2 года) Москва

Хлеб всему голова...

Матрешка Lemigo Непромокаемая одежда · 2014-10-17T23:33:00+00:00

Открылся у нас рядышком магазин Магнит. Решили попробовать хлебушек. Хлеб там только их марки, ну еще немного Хлебного дома из черного. Уже дома увидела состав и глаза на лоб полезли. Там же целая энциклопедия! ЗАЧЕМ всё это? Я сама пеку хлеб. Белый хлеб это - вода,мука, соль, сахар и дрожжи - всё! В зависимости от предпочтений можно добавлять - масло слив, растительное, молоко вместо воды, чеснок, сухие травки, семки - совершенно обычные продукты. Срок годности 48 часов у моего батона. на 72 часу обычно выбрасываю не раздумывая. Если хлебушек вкусный, в общем-то он съедается быстрее. Так вот, на магнитском хлебе тоже написано - срок 72 часа. Так нафига ж там целая таблица Менделеева тогда если разницы нет? Нашла в интернетах отзыв об этом хлебушке (ссылку не буду давать) так, вот, у девушки он пролежал 16 дней и был как новый. Отсюда мы делаем торжественный вывод, что переупаковывают, причем возможно и не один раз.. И тут.. ОПА.. я вспоминаю про хлеба, который продают в других магазинах, на которых даже опознавательных знаков нет. Свежесть который определяется пальцем!)) Не спорю, они вкусные, мягкие и всё такое ... НО. Пожалуй перестану лениться, и продолжу печь в обычном темпе сама. Вообще всё чаще стала замечать, что составы обычных продуктов просто разбухли до ненормальных размеров. Будто производителям палец в рот не клади - дай напихать что-нибудь эдакое! Страшно...пора в деревню) Вот пример состава. Мой рецепт вода,мука, соль, сахар, сыр, сливочное масло и дрожжи Продам хлеб!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Лилия

Мама девочки (14 лет) Уфа

Поделюсь с тобой остатками моих знаний как технолога хлеба, кондитерских и макаронных изделий: улучшители есть везде, моя хорошая, даже в твоей муке, которую ты покупаешь, только производитель тебе об этом не напишет. Есть такой показатель у муки-клейковина. Она бывает сильная, средняя и слабая. Угадай какая лучше? Средняя. Сильная клейковина, это когда тесто(при одних и тех же пропорциях муки, воды и прочее), которое ты слепила тугое, и рвется, то есть клейковина не тянется, не эластичная она. А слабая клейковина, наоборот тянется так, что форму хлебушек не держит и растекается как г..но в проруби. Вот средняя клейковина это идеал, это то что нужно, но, моя хорошая, такой почти и нет. Приходиться на мелькомбинатах улучшать муку-добавлять химию. По идее она безвредна. Но как оно на самом деле? Покажет время.Так вот, поскольку муку производители покупают у разных производителей, плюс мука не бывает одной и той же, зерно то разных урожаев. Вот и идут производители на уловки-добавляют БАДы, улучшители, чтобы наверняка(продать жеж надо) получился хлебушек как с картинки и срок годности имел резиновый))) К слову БАДы это не дешевые удовольствие. Но какая разница? Если за все затраты платим мы-покупатели.

18.10.2014

Ответить

Матрешка Lemigo Непромокаемая одежда

Мама двоих (15 лет, 14 лет) Москва

беее, пусть лучше будет дефицит, но свежее, чем так((

18.10.2014

Ответить

Лилия

Мама девочки (14 лет) Уфа

Это точно)) тем более что можно (при желании) обойтись и без БАДов))

18.10.2014

Ответить

Екатерина *Имбирные пряники*

Мама двоих (12 лет, 8 лет) Краснодар

Ой я тоже уже давно пеку сама и мой хлеб я бы сказала дольше хранится, чем магазинный, мы проверяли, магазинный (кирпичик) сдох на 3 день, плесень появилась, а этот 5 дней лежал и хоть бы че ему, разве что подсох и то не так сильно как кирпичик...и паштеты не покупаю, сама делаю зато знаю что там и как, еще вот надо колбасы домашней сделать,магазинную не покупаю, но иногда охото

18.10.2014

Ответить

Татьяна

Москва

Мы купили хлебопечку и я давно сама пеку отличный хлеб

18.10.2014

Ответить

Матрешка Lemigo Непромокаемая одежда

Мама двоих (15 лет, 14 лет) Москва

18.10.2014

Ответить

Александра (Мастер по татуажу)

Мама троих (17 лет, 15 лет, 14 лет) Москва

Вот и я обленилась и не пеку хлеб уже год, правда и магазинный не ем, но детей жалко становится... надо обратно на кухню ставить хлебопечку и наслаждаться горячим вкусным хлебом... :)))

18.10.2014

Ответить

Мамапотам

Мама двоих (13 лет, 11 лет) Тюмень

Давно стала проверять состав хлеба и выпечки. И ведь покупают такой хлеб и едят... Тоже сами печем или в частной пекарне берем недалеко от дома. И хлеб такой хранится 2 дня, не больше и вкуууусный))))

18.10.2014

Ответить