Когда оказывается, что дома не оказывается хлеба, а на улице погода такая , что «Хороший хозяин…» ну вы сами знаете. Тогда самое время печь хлеб.) Тем более что это очень просто. Я пеку хлеб без хлебопечки, мне кажется, что он так душевней.) ну вторая причина, что в хлебопечке он у меня не получается…) ну так вот.
Нам понадобится:
-400г муки пшеничной
-100г муки пшеничной обойной( это для полезности, соотношение муки может быть разным, можно взять только пшеничную, тогда будет белый-белый хлебушек)
-пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
-1 чайная ложка соли
-1 столовая ложка сахара
-300мл воды с молоком( пропорции могут быть разные, у меня было совсем немного молока)
- 2 столовые ложки растительного масла
-1 яйцо
- немного смеси молока с яйцом оставить для смазывания.
У меня оказалась самоподнимающаяся мука дома, но до этого я пекла с обычной, получается почти то же самое, кстати я сделала открытие, что с самоподнимающейся мукой хлеб как-то пористее, что логично.)
Что делаем:
Всё просто! Смешиваем все сухие ингредиенты. Отдельно смешиваем все жидкие. Соединяем, разбиваем яйцо, начинаем месить руками ( чтобы тесто к рукам не липло смазываем руки растительным маслом.)
Формируем из теста шар и оставляем его в теплом месте на час/полтора, в это время я кормила Макса и смотрела Шерлока Холмса – красота.)
Возвращаемся на кухню, обнаруживаем что шарик теста увеличился в два раза. Обминаем его и формируем батон. Помещаем на противень, смазанный раст. маслом, делаем надрезы по диагонали, смазывам смесью молока с яйцом.
Включаем духовку, разогреваем её до 220 градусов, пока она нагревается, пускай хлебушек полежит, отдохнет)
Выпекаем 10 минут при 220 градусах, затем 15-20минут при 200. Смотрите по внешнему виду хлеба, как подрумянется, ткните в него зубочисткой, если она сухая, то готово.
Всё.) и в магазин идти не надо и дома вкусно пахнет.)
