Как сварить РАССЫПЧАТЫЙ рис?

Подскажите, как сварить рассыпчатый рис?
Напишу как я варю: покупаю длиннозернистый, иногда замачиваю в воде, иногда сразу промываю и кидаю в кипящую подсоленую воду и варю, получается всегда кашей, а хочу рассыпчатый. Рассыпчатый получается только в плове(((