Помогите! Индейка!!!!!

Опять друзья подарили целую индейку, только теперь восприняла без восторга...Подскажите как приготовить её, чтобы получилось по возможности сочно и нежно. Когда запекала в последний раз замучилась поливать мясо, так как оно ужасно сохло. И все равно получилась жесткой. Может начинить чем-нибудь особым?