Вот такой тортик (в знак благодарности за одно доброе дело )) у меня вчера соорудился:
Состав: песочное тесто, сливочно творожный крем, фрукты и желе сверху.
Тесто:
-50 гр слив.масла растереть с 50 гр сахара и ванилином.
-добавить взбитые 2 яйца, 0,5 ч.л. гашенной соды
-добавить муки (200 гр).
Тесто будет мягким, но к рукам липнуть не будет. Главное с мукой не переборщить, а то будет как подошва. Завернуть в пленку и в холод-к на 30 мин. загорать.
После этого тесто распределить по форме (сделать бортики), закрыть сверху пекарской бумагой и насыпать что=то из этого: горох, фасоль, рис, коф. зерна (у меня последние )). Это чтобы тесто не поднялось сильно. Запекать минут 15-20 (смотрите по своей духовке).
Крем: 150 гр творожного сыра Альметте (или маскарпоне или просто творога, у меня в этот раз был 150 Альметте и 180 творога). + 50 мл сливок (или сметана)+ сахар по вкусу, ванилин и я добавляла лимонный сок и немного цедры. Совсем чуть-чуть.
На остывший корж выложить крем, охладить в холодильнике. Сверху выложить любые фрукты (у меня консервир. персики, киви, бананы, виноград и гранат) и залить желе для торта.