Кто тут у нас молодец? дала мне свекровь огурцы и задание закатать..хееее, а я и не знаю как(( Вот хочу проверенный рецепт маринованных огурцов на небольшие баночки, литровые. И может кто умеет еще делать грибную икру, у мя подберезовики есть)))
Москва
Значится так: Огурцы залить холодной водой на 3-4 часа с жопками. Обрезать жопки. Банки стерилизовать. Положить специи (чеснок, хрен, перец горошком, соцветие укропа или продается специальная смесь приправ для засолки огурцов). Разложить по банкам огурцы. Залить кипятком. Когда остынет (15 мин), воду слить вообще, в раковину, залить еще раз новым кипятком. Затем, через 15 мин. Остывший кипяток из банок слить в кастрюлю, добавить соль, сахар. Этим рассолом залить огурцы. В каждую банку добавить 1-1,5 ст. л. уксуса и сразу закрыть. Я закрываю завинчивающимися крышками. Но покупаю новые. Рассол: на воду из одной банки - 1 ст.л соли, 1 ч. ложка сахара. Т.е кол-во банок умножаешь на соль и сахар.
Делается на самом деле быстро. Делаю каждый год. Получаются хрустящие и вкусные.
Делается на самом деле быстро. Делаю каждый год. Получаются хрустящие и вкусные.
0
22.08.2011
Ответить
Архангельск
а когда вот последний рассол заливаешь, его перед этим кипятить не надо? ну чтоб соль и сахар хорошо растворились? и потом саму банку с огурцами не кипятишь?
0
22.08.2011
Ответить
Москва
Ой, не написала. Да прокипятишь, но так до закипания. Долго не надо. А банки крепко закручиваешь, потом ставишь кверх ногами. и закрываешь одеялком или теплой кофтой, чтобы медленно остывало (очень важно) Кипятить потом банки с огурцами не нужно. А когда банки остынут, переворачиваешь и оставляешь при комнатной температуре. В холодильник не надо. Только проверь чтобы крышки имели впуклость.
0
22.08.2011
Ответить
Москва
Ну, как в детском питании, крышки вогнуты как бы во внутрь банки. Когда правильно закрываешь крышку, она как бы втягивается туда.
0
22.08.2011
Ответить
Архангельск
и не говори(((((((((((( щас как накатаю, и если банки взорвутся пусть всем будет стыдно!)))))))))))
0
22.08.2011
Ответить
Краснодар
))))))))))))))))))))))))))))) я бытебе написала рецепт. только мама на работе. позвонить спросить сил нет. голова как в тумане и кружиться.
0
22.08.2011
Ответить