На днях тортик сделала из мастики и поняла, что к следующему разу обязательно запасуль пищевыми красителями, без них торт не интересен. Как говорится первый блин комом, надеюсь в следующих тортах я оторвусь)))))))
Очень красиво!
Второй тортик тут вижу с мастикой и заметила, что они блестят. А вот на сайтах по кулинарии у профи торты из мастики не блестят, а как бы матовые. Почему такая разница и как должно быть на самом деле?
0
24.02.2012
Ответить
Москва
спасибо))))))))) Мастика вымешивается в сахарной пудре и для того, что бы не оставались от нее следы, нужно немного смачивать водой - отсюда и блеск. А профессионалы вместо кисти, смоченной водой используют отпариватель.
0
24.02.2012
Ответить
Ого, вот там какие оказывается тонкости. Я тоже мечтаю с мастикой сделать тортик, но пока в мечтах только.
0
24.02.2012
Ответить
Уже скушали тортик? Вкусный получился? А внутри он из чего?
0
25.02.2012
Ответить
Москва
))))))))))))нет, еще не скушали))))))))....... муж сказал, что пироги любит и тортик есть не стал((((((((((( вот с мамой едим едим и все никак не съедим, внутри 2 бисквитных коржа, а крем - масло шоколадное сбитое со сгущенкой
0
25.02.2012
Ответить