Творог из молока с лимоном

На работе мне выдают молоко за вредность) Читала в интернете рецепты приготовления творога: в основном мне попадались либо с добавлением кефира либо с молочнокислым кальцием (при попытке найти такой - на меня смотрели как на не совсем здоровую). А тут нашла рецепт с лимоном. Конечно, это не для совсем маленьких, но получается очень нежный вкусный творог. Привкуса лимона не чувствуется. 

Итак: на 3 литра молока - сок одного некрупного лимона. Молоко на плиту, доводим до того момента когда начинает подниматься, добавляем сок лимона, активно перемешивая, и оставляем минут на 15. Затем на дуршлаг с полотенцем - готово)