Быстро делается, очень вкусный и подойдет ко многим десертам. Вкусно с блинчиками, брауни, бисквитами, мороженым, гренками и тд)))))

И н г р е д и е н т ы:

200 мл сливок 22%
200 мл молока
100 г сахара
4 больших яичных желтка
цедра 1/2 апельсина
2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока

П р и г о т о в л е н и е:

В кастрюлю вылейте молоко и сливки. Добавьте апельсиновую цедру и варите на среднем огне, до тех пор, пока начнут появляться маленьких пузырьки — признаки скорого закипания, около 5 минут.

В другой миске взбейте сахар и яичные, только для того, что бы их перемешать.

Влейте, постоянно помешивая, тоненькой струйкой молочно-апельсиновую смесь.

Перемешайте и вылейте обратно в кастрюлю. Варите на умеренном огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, пока соус не загустеет — около 4-5 минут.

Готовность вы можете проверить следующим образом — достаньте из смеси лопатку и проведите по влажной части пальцем — если след остался чистым — значит крем готов.

Перелейте готовый крем в миску, добавьте апельсиновый сок, хорошо перемешайте и дайте полностью остыть. Он еще загустеет.

И н г р е д и е н т ы:

112 г муки

250 г шоколада, 66%-70% содержания какао
250 г сахара
щепотка соли

6 г экстракта ванили
200 г сливочного масла
110 г сливок, 33% жирности
160 г цельных яиц
70 г очищенного фундука от шкурки
70 г миндаля

50 мл крепкого кофе

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 180С.

В микроволновой печи или на водяной бане, растопите сливочное масло с шоколадом. Перемешайте до однородности.

В небольшой миске венчиком смешайте до объединения яйца, соль и сахар. Добавьте сливки и ванильный экстракт. Затем шоколадную массу. Все снова хорошо перемешайте венчиком. Так же это можно сделать в кухонном комбайне, но на малой скорости миксера.

Просейте сверху муку и перемешайте до объединения. В конце добавьте орехи и кофе.

Квадратную форму со сторонами 21 см, застелите пергаментной бумагой и выложите тесто. Оно должно быть высотой около 3 см.

Поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Брауни нельзя передержать, иначе он будет сухим. Идеальная серединка — чуть влажная и слегка тягучая.

Дайте брауни полностью остыть. Подавайте комнатной температуры или охлажденным, после холодильника. Идеально с молоком или с шариком ванильного мороженого. Еще пробовала совмещать с лимонным курдом и апельсиновым английским кремом-тоже отличное сочетание)))))

Короткий френч :)

Делала эту большую корзину еще летом, когда вокруг все цвело и пахло:)

Теперь эта корзина стоит дома у заказчицы и напоминает о солнечных деньках:)

Лилии, розы, бутоны ириса, маленькие желтые цветочки, маленькие белые цветочки;) и листья

Кофейное дерево для мамы, в ее любимой кружке:)
"Воспоминания о лете в Крыму"

Заколки лилия и пион (можно крепить и как броши) из легкой, но прочной полимерной глины:)

На волосах моей подруги :)

Первый опыт:)

Маленький букетик с кремовыми розами, декоративными шариками и шишками.

Стебли декорированы атласной лентой.

еще ракурсы