Френчик

Я уже 3 дня мечтала сделать львовский сырник:) и вот сегодня, наконец, выдался вечерок:) Проводив нашего друга и уложив детей, мы пошли на кухню. Саша мне помог все приготовить, тк рецепт многоступенчатый у этого сырника, поставили все в духовку и я отправила мужа спать со словами: вот он испечется, я его покрою глазурью и спать:) Дальше все можно подписать заглавием: Пока пекся сырник......... Я сделала: - детям компот - детям творог - замесила тесто на пирожное Мадлен по рецепту Пьера Эрме - сварлива лимонный курд и упаковала его:) - сварлива глазурь для сырника - прочитала статью про французского кондитера- шоколатье Жана-Поля Эвина(начала изучать мат часть ;) ) А сырник все остывает и пока покрывать его глазурью нельзя ;) Вообще, у меня выдался кулинарный денек;) помимо этого еще пекла шоколадно- карамельные печенья по рецепту Кристофа Мишлака ( получилось просто супер, обязательно поделюсь рецептом) и пасту с острым томатно- базиликовым соусом :))) Вот что значит человек не готовил на своей родной кухне ничего 3,5 месяца, пока жил на даче:) дорвалась, иначе это не объяснить;))))))

После того, как мне человек 6 написало, что на старой аватарке я выгляжу старой тетей больших размеров-срочно начала искать замену:))))

Не теряйте меня:))

Была

Стала))

Очень понравился рецепт и результат))

http://www.vkusnyblog.ru/smak/16082

Сама хлеб я пока не пеку, но вот украсить вкус покупного-могу:) Оказался у меня дома хлебушек с ярмарки, "Деревенский", и решила я сделать разваливающийся хлеб с базиликом и сырами)

Получилось очень вкусно, к супу или салату, да и просто так-нямка:)

Я немного начинаю переходить от фанатичного поедания всего оочень сладкого на завтрак к завтракам более умеренным:)Но все равно вкусным и красивым;)

Нашла рецепт быстрой запеканки и просто не поверила, что такой просто рецепт в исполнении может дать настолько вкусную запеканку:) Советую:)

На 4-6 порций необходимо:
4 яйца
500 г творога
1 стакан сахара

для штрейзеля:
1 ст.л. сахара (коричневого)
2 ст.л. какао
1|2 ложки корицы
3/4 стакана муки
100 г холодного сливочного масла

ИЛИ:

Горький шоколад,

корица

коричневый сахар

Духовку разогреть до 160С. В большой миске по одному вмешать миксером в творог яйца, добавить сахар, взбить. Выложить творожную массу в прямоугольную форму средних размеров или в порционные формочки.

Для штрейзеля быстро смешать вилкой все ингредиенты так, чтобы получилась масляно-шоколадная крошка. Как только штрейзель потемнеет до шоколадного цвета – он готов. Аккуратно выложить штрейзель сверху на творожную массу. Выпекать запеканку 20-40 минут (в зависимости от размера формочек). Готовая запеканка будет чуть заметно колебаться при покачивании формы, а потом немного застынет. Подавать запеканку тёплой.

Я сделала верхушку проще: я просто вставила в запеканку перед выпечкой несколько долек горького шоколада, сверху посыпала коричневым сахаром и корицей.

Сахар расплавился и дал карамельную корочку:) ну и сама запеканка божественна:)))

На прошлой неделе у меня был период перед КД, а мы знаем, как хочется кушать в это время:) И вот у меня был полет фантазии на тему:вкусно и сытно :) Придумывала десерты:) Делюсь)

В рейтинге №1 был вот этот, ела его 2 дня подряд:)

В блендере рубим в крошку яблоко, корицу и чернослив, пару штук. выкладываем на дно креманки или стакана.

Затем, в блендере смешиваем творог низкокаллорийный или обезжиренный (я всегда покупаю Благоду, самый вкусный из обезжиренных) с не жирным молоком и тертым яблоком, до консистенции сметаны. Выкладываем поверх яблока.

По желанию можно посыпать корицей, она и вкус придает и способствует похудению.

Десерт готов:) вкусно с зеленым чаем или травяным , например, с мятным.

Запеканка

Еще со мной в нашем сообществе поделились рецептом системной запеканки без яиц и муки:)

Немного переделала на свой лад и делюсь с вами.

На дно керамической формочки или кружки кладем тертое яблоко и посыпаем корицей.

В блендере взбиваем творог, немного кефира или детской агуши без сахара (та, что под номером 1 дается в молочной кухне) или не жирного молока, с черносливом, яблоком и корицей. Выкладываем поверх яблока и отправляем в разогретую духовку до 160 градусов на 20 минут, примерно. Я ориентировалась по корочке.

Пока запеканка горячая-серединка немного подрагивает, когда остынет-перестает)

Яблоки на дне запекаются и выдетяют приятный сок.

Вкусно кушать с мятным чаем или зеленым.

Творог в яблоке

Срезаем с яблока крышечку, вычищаем всю мякоть, тушим ее с водой на сковородке до мягкости, с добавлением корицы. Яблоко смешиваем с творогом обезжиренным и черносливом.

Начиняем яблоко этой смесью, посыпаем корицей, закрываем крышкой яблока и заворачиваем в фольгу.

Отправляем в духовку минут на 20-30 (духовка разогрета до 180 градусов).

Чтобы было сытно, я нарезала еще фруктов, сделала апельсиновый фрэш и зеленый чай. Сказать, что я наелась-это ничего не сказать:))

Любители и фанаты лимонов, такие же как и я, заходите под кат:)))

У меня тут очередной приступ лимонного безобразия и разврата)))

Тарт "Цитрон" лимон+апельсин

Лимонно-миндальные печенья

Нежные лимонные пряники

Кто хочет хлеба и зрелищ рецептов и подробностей-прошу под кат)

Началось все с того, что я нашла рецепт лимонных пряников:) Они мне стали сниться ночью, и обещали сниться до тех пор, пока я их не приготовлю))

Пришлось пойти у них на поводу:) Заказала мешок лимонов и началась лимонная неделя:)

Рецепт пряников вот

http://cook.rutxt.ru/node/1971 потрясающий сайт и рецепты)

Пряники получились шедевральные:)) Нежные и таят во рту:) мягкие были следующие 3 дня-потом просто закончились:) Оочень напомнило вот это пирожное Киндер (такое же мягко лимонное и так же смешно в нос летит пудра при откусывании;))

Значит, сделала я 1 противень этих пряников, получилось много, а тесто осталось:)

Не долго думая я перемолола миндаль, натерла еще цедры, вмесила в тесто и добавила экстракт марципана.

И на противень уже не шариками укладывала, и немного приплюснула и сверху посыпала пудрой. Они не поднялись сильно, и были немного тверже и более хрустящие, чем пряники:)

Вкус получился отличный, выраженный вкус и лимона и миндаля:)

Дальше меня опять стали преследовать лимоны:) Но уже те, которые сиротливо лежали в холодильнике без цедры:))) 2 дня я думала, что же такое сделать, чтобы все лимоны потратить) Делать просто джем не хотела, курд-не было цедры. И вот я нашла спасительный рецепт:)

И еще один замечательный кулинарный сайт;)

http://cookingsoul.ru/pastry/citrusovyj-tart/

Вчера делала вечером тарт, ночь он пропитался и утром я смогла им насладиться:)) Он ну ооочень вкусный:) Кто делал лимонный курд-поймет:)))

Цитрусы можно брать любые, у меня были мои сиротливые голые лимоны и 1 апельсин:)

Всегда боядась, почему-то, сделать этот десерт сама, а оказалось, что зря:)Он очень простой:)

ну и чего уж скрывать-вкуснячий и полезный:) Тк в составе только сметана, сгущенка и ягоды.

Ягоды можно брать любые-простор для кулинаров:)

Я брала клубнику 200 гр

сметану 100 гр

сгущенку 100 гр

Взбить миксером сгущенку и сметану.

В блендере измельчить ягоды и влить в сметану, взбить до однородности.

Поставить в морозилку до полного застывания. В процессе пару раз надо перемешать для однородного застывания.

Элементарно:) Детям отличный десерт, без химии)

Сегодня делала быстрый обед и он получился ну очень вкусным:)

Делала в мультиварке.

Обжарила индейку на выпечке, сверху положила разные системные овощи, положила обильно зелень, сметану ,3 ложки столовые", развела горячей водой, посолила и залила овощи этой смесью. И тушение.

Пока занималась с Джиллиан за этот час все приготовилось) Пока мы с детьми играли, ели, мыли попы, опять ели и опять играли прошло мои 2 часа после спорта и я пошла есть) Этим удобна мультиварка-режим поддержания тепла.

овощи вкусные, индейка сочная:)))) И все без жарки, масла-одним словом-система;)