Шарлотка яблочная (быстро и вкусно) - тесто: 1 стакан молока (или кефира), 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, гашеной в уксусе, 2 ст. растительного масла, 2 стакана муки (засыпаю все ингредиенты сразу и перемешиваю блендером), в форму для выпечки (предварительно смазав маслом) выливаю 1/3 теста, кладу нарезанные яблоки и сверху доливаю оставшееся тесто. Выпекаю в духовке 30-40 мин.