Ингредиенты: 1 утка, 8-10 яблок среднего размера, перец, лавровый лист, корица, сок лимона (1/2 ч. л.), мускатный орех, соль — по вкусу.
Приготовление: утку промыть, очистить от остатков пера, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Внутрь утки положить 3-4 яблока (сколько войдет), специи. Поставить в горячую духовку (температура — 220 градусов). Поливать утку жиром, образующимся при жарке. Готовить 1 час. Уменьшить жар в духовке до 160 градусов, положить в посудину остальные яблоки. Жарить еще 20-30 минут. Подавать утку горячей. Яблоки можно испечь отдельно и украсить ими блюдо к праздничному столу.