Сказ про сома )))

Девчонки, милые, что можно приготовить из сома? Наш папа привез двух с рыбалки, рыбалка ему в удовольствие в отличие от меня, рыбу не переношу, уж не говоря что чистить, а сом скользкий и противные (((, ладно я его вчера почистила, лежит в холодильнике и вот думаю готовить как обычно или есть каке-то "особенности" при его готовке, видно что только один хребет, мясо нежное, что подскажите?