тыквенный кекс с грецким орехом

вот и дождались снега ☺️ и даже уже поиграли в снежки на прогулке 😉

И по такому поводу зимний рецепт кексика!

тыква - 250 г готового тыквенного пюре

сахар - 250 г

мука - 300 г

растительное масло - 80 мл

яйца - 2 шт

разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

молотые специи: мускатный орех 1/4 чайной ложке, имбирь 1/4 чайной ложки, корица - 0,5 чайной ложки

грецкие орехи - горсть

цедра лимона

Переложить тыквенное пюре в глубокую миску.

Добавить цедру и молотые специи. Перемешать.

К тыквенному пюре добавить сахар. Перемешать массу.

Влить растительное масло и размешать до однородности.

Добавить яйца. В муку добавить разрыхлитель и просеять. Добавить муку с разрыхлителем в тесто.

И хорошо перемешать.

Тесто, по консистенции, должно быть, как густая сметана. Грецкие орехи порубить ножом и добавить в тесто. Тесто перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 50 минут.

После остывания можно залить кексик любой глазурью. У меня белковая и капельки молочного шоколада 😍