Луковый хлеб в хлебопечке

вода - 320 мл

мука - 600 г

лук - 1 шт.

масло подсолнечное - 4 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

соль - 2 ч.л.

дрожжи - 1,5 ч.л.

Лук почистить, порезать, поджарить до золотистого цвета.
Воду, подсолнечное масло, соль, сахар смешайте и налейте в ведерко хлебопечки. Муку просейте сверху. Посыпьте дрожжи.
Программа «основная», 3 часа. Через 40 мин., во время второго замеса, прозвучит звуковой сигнал. Вот тогда положите лук и сначала размешайте руками для равномерности. Хлебопечку поставьте на паузу.
Готовый хлеб сразу вынимайте. И под полотенчико.
Приятного аппетита! ☺️ аромаааааат !!!!

Хотите нежный десерт ? Вперёд! ☺️

слива

сахар 250 гр

масло сливочное 150 гр

мука 100 гр

яйцо 2 шт

молоко 90 мл

разрыхлитель 8 гр

ванилин

Растираем 120 граммов сливочного масла со 100 граммами сахара, разрыхлителем и ванилином. Добавляем муку и яйца. Вливаем молоко и замешиваем тесто.

Разрезаем 400 грамм слив пополам. Удаляем косточки. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Добавляем 150 граммов сахара. Когда сахар потемнеет, распределяем его по дну формы для выпекания.

Помещаем сливы в форму срезом вниз. Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Переворачиваем пирог на блюдо.

Пирожки с индейкой и грибами

Тесто

* 0,5 литра кефира

* 200 г. сливочного масла

* 2 яйца

* 2 столовые ложки сахара

* 1 чайная ложка соли

* 600-800г. пшеничной муки

* 0,5 чайной ложки соды
Яйца тщательно перемешать с кефиром. Добавить к полученной смеси соду, затем сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку. По мере того, как смесь будет становиться более густой, мешайте менее интенсивно. Когда тесто станет достаточно эластичным, похожим на дрожжевое - вымесите его руками. Теперь к нему можно добавить размягченный маргарин. Оставьте тесто в холодном месте на полчаса. Готовим начинку. Из филе индейки делаем фарш. Поджариваем на растительном и сливочном масле вешенки, лук и морковь. Добавляем на сковороду фарш. Начинку солим, перчим и немного прованских трав. Формируем пирожки, смазываем яйцом и выпекаем минут 30 при 180. Приятного ужина!

Маковый сметанник 🤗

В миске смешать стакан сахара, стакан сметаны, четыре желтка. В другой миске смешать стакан муки, пол стакана мака, пол чайной ложки разрыхлителя и пол чайной ложки ванилина. Все соединить и размешать до однородности (тесто как густая сметана). Выложить тесто в смазанную форму и запекать минут 40 при 170. #шлепкинаготовит

100 мл молока

50 мл воды

250 гр муки

30 гр масла сливочного (растопить)

дрожжи 6 гр

соль 4 гр

сахар 2 чайной ложки

Дрожжи размешать в молоке, добавить воду, масло. Смешать вместе сухие ингредиенты, а затем замесить тесто. Оставить на расстойку минут на 40. Сформировать батон на пекарской бумаге на противень, накрыть полотенцем и дать ещё отдохнуть минут 15, пока разогревается духовка до 180. Смазать яйцом. Выпекать минут 20. Для большого батона увеличить все ингредиенты вдвое.

Итак, торт "пьяная вишня"

Тесто

3 яйца

2 стакана сахара

3 стакана муки

1,5 стакана молока

3/4 стакана растительного масла

1,5 стакана кипятка

10 ст. л. какао

1,5 и 2/3 ч.л. разрыхлителя

1,5 и 2/3 ч.л. соды

Крем

200 г. сливочного масла

1 банка сгущенного молока

стакан пьяной вишни (у меня вишня из настойки на водке)

Глазурь

100 г. горького шоколада

50 г. сливочного масла

4 ст.л. сахарной пудры

1 ст.л. крахмала

Просеять в миску муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и молоко, хорошо перемешайте. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте. Затем добавьте крутой кипяток, быстро перемешайте и вылейте в форму. Дно формы застелить кругом из пергаментной бумаги, ни бумагу, ни форму ничем не смазывать. Выпекаем бисквит при 190 около часа до сухой зубочистки. Даем немного остыть. Вынимаем из формы и переворачиваем на решетку для окончательного остывания.

После того как бисквит хорошо остыл, надо сделать из него коробочку. Срезаем острым ножом верхушку бисквита около 1,5 см. Теперь надо выковырять мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной 1-1,5 см.

Затем вынимаем с помощью ложки мякиш в центре. Мякоть бисквита складываем в миску, измельчаем.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взобьем миксером со сгущенкой. Измельченный бисквит смешиваем с вишней. Затем выкладываем к нему крем и хорошенько смешиваем. Наполняем «коробочку» из бисквита полученной массой. Сверху накрываем верхушкой, слегка прижимаем.

Готовим глазурь. В кастрюльку кладем сливочное масло, ставим ее на водяную баню. Масло растопилось, добавляем сахарную пудру, хорошо вымешиваем до растворения и однородности. Добавляем крахмал, размешиваем. Добавляем кусочки шоколада. Постоянно помешивая, доводим шоколад до растворения. Получается однородная, кремообразная, гладкая глазурь. Снимаем с огня. Даем немного остыть. Торт со всех сторон при помощи шпателя покрываем глазурью. Украшаем торт вишнями.

Подсолнух

Смешиваем в миске 250 мл воды и 250 мл молока. Добавляем 50 г свежих дрожжей и распускаем венчиком. Туда же добавляем 700 г просеянной муки, 1 ст. л. сахара и замешиваем тесто в течение 5-7 минут. Тщательно вмешиваем в тесто 60 г сливочного масла. Насыпаем на тесто половину столовой ложки соли и замешиваем в течение 10 минут. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем «отдыхать» на 40 минут.

Готовим начинку. Мясо с отварной куриной грудки пропускаем через мясорубку, смешиваем с жареным луком (одна крупная луковица). Отвариваем 4 крупных картофелины и делаем пюре с добавлением сливочного масла. Формируем пирог. Делим тесто на четыре части. Раскатываем один пласт, выкладываем слоями - пюре, затем мясо. Накрываем пирог вторым раскатанным пластом теста. Из оставшихся частей теста формируем лучи и крепим к пирогу. Сказываем пирог яйцом, посыпаем семенами подсолнечника и выпекаем минут 30 при 180.

Хала

Приготовим тесто. Смешиваем в миске 50 г растительного масла, 1 крупное яйцо, добавляем 50 г сахара и 7 г соли, тщательно перемешиваем. Туда же добавляем 180 мл воды и 4 г сухих дрожжей, соединяем с 500 г просеянной муки и замешиваем тесто. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 40-60 минут для подъёма. Делаем обминку, снова накрываем пленкой и оставляем на 20 минут для подъёма.

Делим тесто на пять равных частей и формируем халу. Пять жгутов-колбасок скрепляем в одной точке, в одну сторону откидываем три колбаски, а в другую две. Берем крайнюю из трех и перекидываем через две. Берем колбаску там, где теперь получилось три колбаски, и перекидываем через две. Таким образом плетем до конца.

Покрываем противень пергаментом, выкладываем хлеб и оставляем на 20 минут для расстойки. Смазываем смесью яйца и молока, посыпаем маком. Выпекаем 20 минут при 190 градусах. Хала готова!