Рассольник по-новому

Рассольник - один из любимых супов у внука. Но как-то уже поднадоел традиционный рецепт. Сварила по-новому.

Тем более по ТВ сказали, что зимой рассольник просто необходимо включать в рацион!

Рассольник с клёцками

Говядину помыть, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену. Варить до готовности:

Вытащить мясо, снять с кости, нарезать:

В бульон добавить картофель,нарезанный кубиками. Варить 15 минут:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Спассеровать:

Добавить нарезанные соленые огурцы:

Затем томат:

Влить немного бульона и тушить 5 минут:

Выложить в бульон мясо, зажарку и лавровый лист:

В миску положить 5 ст.л. манки и 1 яйцо:

Посолить и перемешать:

Можно клецки выкладывать в бульон чайной ложкой. А я перекладываю массу в кондитерский мешок:

И выдавливаю в кипящий бульон, отрезая маленькие кусочки ножом:

Дать закипеть. Варить рассольник на маленьком огне 5-7 минут. Всыпать мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и сразу снять с огня: