Рис с морепродуктами

Ой, девчули, так вспомнился вкус риса,которым мы объедались в Тайланде,и захотелось воспроизвести, хотя бы попробовать, получилось нереально вкусно!))

Приготовление риса:

Вымочить рис 15 минут в холодной воде

Слить воду и промывать до абсолютной прозрачности

Нагреть плиту до максимума, поставить кастрюлю с засыпаным рисом (без воды)

Добавить ложку растительно масла в кастрюлю и перемешать до начала кипения остатков воды

Залить рис кипятком на большой палец (в горизонтальном положении))) от уровня крупы

Дать покипеть рису на сильном огне 1 минуту и отключить

Подсолить, но самую малость (основной солоноватый вкус будет от соуса)

Накрыть крышкой и оставить томиться на остаточном огне плиты перемешивая раз в 5-7 минут до полной готовности (20 мин)

Заправка:

На раскаленную сковороду налить растит. масло

Добавить нарезанный полосками красный перец

Добавить Мидии и креветки

Обильно залить соевым соусом

Довести до кипения

Ровным слоем уложить заранее приготовленный рис

Снова залить соевым соусом уже поверх риса,чтобы появился красивый коричневатый цвет и отключить огонь

Накрыть крышкой и на остаточном огне дать потомиться 10-15 минут

Перемешать через 3-5 минут до получения однородной массы

Поперчить и добавить на дно сковороды тонкими пластиками нарезанный чеснок (1 зубчик)

Снова накрыть крышкой и через 10 минут перемешать и потрясающий рис готов)))

Приятного аппетита)

Важное примечание! Вкус и аромат вашего блюда будет зависеть от вкуса соевого соуса, если он сильно соленый, главное не переборщить! Лучше брать умеренно соленый и отчасти сладковатый!