Творог для грудничка

Кто готовил творожок в домашних условиях, и сколько он после этого хранится? Читала рецепты с хлористым кальцием, кефиром, сметаной, молоком... Не знаю, что лучше, и какой процент жирности молочку брать. Можно ли в блендере размолоть, или через сито. Поделитесь, плиз, как делали, а то я в растерянности, если честно))