Компот из облепихи (морс из облепихи, напиток из облепихи, детская фанта)
Девушки, под катом фото-рецепт очень вкусного и полезного морса из облепихи для вас и ваших деток!
Облепиха – ягода целебная, ее еще называют «сибирским ананасом», «чудо-ягодой», «витаминным комбинатом», «лесной аптекой». И названия эти вполне заслуженные, потому что облепиха очень богата витаминами и активно способствует укреплению иммунитета детей и взрослых.
Ягоды облепихи содержат витамины С, А, В1, В3, дубильные вещества, сахара, различные кислоты (в том числе и фолиевую кислоту, которая особенно важна для благоприятного течения беременности). Облепиха используется при нарушении обменных процессов, гиповитаминозах, кожных заболеваниях. Облепиха издавна ценится в народной медицине за то, что помогает восстанавливать силы после болезни. Еще в народе облепиху ценят за то, что она способна сохранять не только вкусовые, но и лечебные свойства в замороженном виде.
Однако облепиха, как и многие ценнейшие ягоды, такие как калина, клюква, мало используется в детском питании. Мамы смотрят на облепиху с опаской, считая ее очень аллергенной. Отчасти это верно, прежде чем регулярно давать облепиху ребенку раннего возраста, нужно попробовать в малых дозах и понаблюдать за реакцией малыша. Но так мы поступаем со всеми новыми продуктами, и облепиха – не исключение. Необходимо обратить внимание на то, что облепиха противопоказана детям с повышенной кислотностью желудочного сока, плохо переносится детьми с болезнями печени и желчного пузыря. Здоровым же детям облепиха пойдет только на пользу. Попробуйте разнообразить зимнее меню ребенка с помощью сока, сиропа и морса из облепихи - это и вкусно, и очень полезно.
Облепиха – полезные свойства и противопоказания
Итак, мы имеем пол-кило облепихи (ориентировочная цена 130 р.)
Помоем ягоды холодной проточной водой и переберем их от посторонних примесей: веточек, гнилых и незрелых плодов.
Перекладываем ягоды в удобную ёмкость и взбиваем их блендером
Перетираем полученную кашицу через ситечко
Для наилучшего отделения сока помогаем себе ложкой
Получается вот такой вот концентрат
Переливаем его в кастрюлю
Добавляем сахарный песок из расчета 1:1 (больше сахара не нужно!)
Включаем на разогрев и мешаем. Доводим максимум до 40-50 С, для того, чтобы растворился сахар. НЕ КИПЯТИТЬ! иначе все полезные свойства погибнут!
Полученный сироп наливаем в стерилизованную банку
Напиток из облепихи можно подавать в виде морса
для этого в стакан положить 5 ст. л. сиропа и залить водой
Получилось ооооочень вкусно!!!!!!! :)))))))))))
Также облепиховый сироп можно добавлять в чай 
