На заметку.Яблочный пирог))Обязательно попробуем!

Стащила у Ольги http://www.babyblog.ru/user/lenta/Olga180577 Чтоб всегда был под рукой, рецепт копирую сюда

Надо:

Для коржа:


250 гр муки


150 гр масла сливочного


100 гр жирной сметаны


100 гр сахара


1 ч.л. разрыхлителя


Для заливки:


200 гр сметаны


200 гр сахара (хотите кремовый-карамельный пирог, красивого света? Берите хотя бы часть коричневого сахара)


1 крупное яйцоь


3 ст.л. муки


1 ст.л. ванильного сахара


1/2 ч.л. корицы


1 кг яблок


Для верха:


Сахарная пудра


Мёд


Готовим тесто:


* Смешиваем муку, сахар, разыхлитель


* Трём масло. Руками втираем масло, что бы получилась крошка


* Добавляем сметану. Всё руками пожмякали-похлопали и собрали воедино


* Завернули в пакет и в холодильник, пока начинку готовить будем.


* Чем дольше пролежит в холодильнике, тем эластичнее будет.


Готовим заливку:


* Смешиваем все ингредиенты


* И прямо туда стругаем яблоки. Можно нарезать ножом, но тоооооненько. Я вот овоще-чисткой хоп-хоп и готово:)

* Достаём тесто.

* Моё как то остыть не успело....быстро я с начинкой справилась:) По этому слегка липло к рукам. А я их в муку окунула:) Иначе трудно выкладывалось бы.

* Залепливаем, ровняем

* Да, форму маслом смазать не забываем!

* Всё, заливаем на тесто начинку

* И в духовку разогретую до 180 градусов на хороший час. У меня форма высокая (каких 5-6 см) Я пеку как минимум 1 час 15 мин.

* Когда выключите вам ещё будет казаться, что он сыроват. Оставьте остывать в приоткрытой духовке, там всё схватится и дойдёт.

* Потом дайте остыть пару часов при комнатной темп не закрывая (иначе будет влага собираться). А когда хорошенько остынет, отправляйте в холодильник.

P.S. Марина советует его есть холодным, а мне он понравился намного больше в теплом виде, через пару часов после приготовления.