Что с цветной капустой?

Вчера разобрала цветную капусту на соцветия и заморозила. Сегодня вытащила и хотела сварить детям суп, но вот что увидела   . Кто знает что с ней? Почему  она посинела? 

P.S. не знаю в какую категорию отнести.