и я к Пасхе готова!!!!!

вот мои Куличики по рецепту от Галинки "Кулич на сливках"

 

 Состав:

200 г. сливок 30% жирности

200 г. сливочного масла или маргарина

500 г. муки

1 пакетик сухих дрожжей

150 г. сахара

1 пакетик ванильного сахара

6 капель лимонного сока

щепотка соли

4 яйца

150 г. темного изюма

150 г. любого другого изюма

100 г. очищенного рубленного миндаля

 

Приготовление:

Разогреть сливки в кастрюле, распустить в них масло (маргарин). Просеять муку в миску и тщательно смешать с дрожжами. Добавить остальные ингредиенты (кроме изюма и миндаля) и сливочно-масляную смесь. Смешать все миксером (спиралевидными насадками) сначала на минимальной скорости, затем на максимальной скорости в течение 5 минут до образования гладкого теста. Добавить изюм и миндаль.

Тесто поставить подходить в теплое место, пока оно значительно не увеличится в объеме. Затем тесто коротко размешать миксером (спиралевидными насадками) на максимальной скорости, выложить в смазанную жиром форму и еще раз поставить подходить.

Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.

После выпечки оставить кулич на 10 минут в форме, затем вынуть его, дать остыть и покрыть глазурью.

 

Примечание:

Вместо миндаля и изюма можно добавить 100 г. сушеной вишни, 200 г. кураги (крупно порезанных) и 50 г. рубленых фисташек.