Готовить будем из свинины

Готовить будем из свинины, из всех видов мяса у свинины у единственной по преимуществу хорошее качество(но не у всей).
Из продуктов: Свиной окорок 1кг
Чеснок 4 головок
Оливковое масло 30 мл
Тимьян 10 г
Лавровый лист 5 штук
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло смешать с перцем, солью и натереть всем этим окорок(качество окорока тоже имеет значение, беру Слово мясника охлаждённый (нежное и качественное мясо), после чего связать окорок, кулинарной нитью и затолкать под нитку веточки тимьяна и лавровый лист
Положить окорок на противень вместе с головками чеснока и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на час - час двадцать. Печеный чеснок можно на гарнир. Мясо золотистое, ароматное, с большим количеством сока внутри. Блюдо простое, готовить просто, но очень вкусное.