печень (или мясо) 500 глуковицасметана 1/3 стаканаяйца 3 шт.белый хлеб 2 ломтикамолокосухарисоль, перец
Печень потушить с луком минут 10, прокрутить через мясорубку (я прокручиваю 2 раза), добавить яйца, размоченную в молоке булку, сметану, соль, перец. Можно также добавить грибы или иные добавки по вкусу. Положить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, поставить в духовку на 20 минут. Быстро и вкусно.
UPD Сегодня узнала, что печень перед жаркой лучше вымачивать в молоке - вкуснее будет. Для паштета это неактуально, но вообще...