Может каму пригодится (мое меню)

Лазанья.
макароны для лазаньи.
меленько зеленый лучок + обычный на сковородочку, туда фарш -300 гр. цукини (баклажаны или каачки) меленько кубиками, добавляем в фарш, помидорки кубиками тоже в фарш, 5-7 мин. тушим. (соль, специи)
Обжариваем грибочки с луком и специями.
В посуду (для лазаньи) наливаем часть томатного соуса (томат паст + вода+зелень или купить готовый) выкладываем первый слой макарон, на него фарш и томат соус, сыр мацрела, второй слой - макароны, грибы, томат соус, и так чередуем.Кладем последний слой из макарон. на него соус Бешамель:
100 гр. слив.масла растопить, ст. л. муки (все мешать!!!) затем стакам молока (мешать пака не загустеет) добавляем 1.ч. ложку мускатного ореха (молотый) соль перец. Заливаем соусом последний слой, посыпаем сыром мацарелла +пармезан все под фальгу и на 30 мин в духовку 180 гр. далее снимаем фольгу и еще 10 мин. ГОТОВО!)))
Макарошки.
 Фарш бере тотже, начиняю им макарошки, заливаю сливками (нужно посолить) и в духовку на 180 гр. 40 мин.
Кротитки
фарш солим, перчим, туда яйцо все хорошо мешаем, формируем не большие шарики. Разогреваем сковородку, дуда лучок, морковь, обжариваем и выкладываем наши шарики божириваем, посыпаем мучкомзаливаем водичкой и чайная ложечка томат пасты, ВСЕ ТУШИМ 50 МИН. на мленьком огоньке!
Гуляш
Нарезаем куриные грудки, лучок меленьки, все на сковородочку, обжаривем, посыпаем мукой, специями куриный кубик, можно карри, заливаем водичкой на 40-50 мин. под крышку на маленький огонек.
горшочки
режим картошку (не мелко) на сковородке обжариваем лук, морковь, мяско,
обжарили добавили катрошки перемешали, и сложили в горшочки, заливаем (вода+куриный кубик+ст. ложка сметаны) и в духовку на час 180 гр.
Если тушим то: в кастрюльку наливаем растительное масло, лук и морковь обжариваем, кладем мяско, тушим 10 мин. добавляем картошку, заливаем водой, добавляем куриный кубик и тушим час! ВСЕ)))) соль перец по вкусу!

Ежики.
Фарш 300 гр. рис -5 ст. ложек, яйцо, соль, специи, лук (на терке) все мешаем, формируем шарики обжариваем с двух сторон.
Соус - куриный кубик, 2 ст. л. сметаны, 1 ч.л. томат пасты, мука все хорошо перемешать (я использую блендер) и залить ежики - на медленный огонь 40 мин.
Зразы.
берем куриный фарш (я использую грудку) на 8 зраз берем грудку с одной курочки! прокручиваю, добавляю яйцо, хлеб с молоком (предварительно замоченный), лук, зубочек чеснока, соль, специи, немного карри. все хорошо перемешиваю.
Грибочки (шампиньоны) обжариваю на сковородке с луком, соль, специи по вкусу, немного сметаны.
Из варша делаю лепешки, в центр выкладываю грибы, сворачиваю, в панировку, на сковородку,30 мин. и готово!! Получаются сочные, я бы только их и ела)))
Мясо отбиваем, обжариваем, выкладываем на протвинь. на него (майнез + лук а терке, специи) обмазываем мяско на него ломтик помидокри и сыр, в духовочку на 15 мин!!! Вкусняшка)))
Гуляш
Нарезаем куриные грудки, лучок меленьки, все на сковородочку, обжаривем, посыпаем мукой, специями куриный кубик, можно карри, заливаем водичкой на 40-50 мин. под крышку на маленький огонек.
Лазанья.
макароны для лазаньи.
меленько зеленый лучок + обычный на сковородочку, туда фарш -300 гр. цукини (баклажаны или каачки) меленько кубиками, добавляем в фарш, помидорки кубиками тоже в фарш, 5-7 мин. тушим. (соль, специи)
Обжариваем грибочки с луком и специями.
В посуду (для лазаньи) наливаем часть томатного соуса (томат паст + вода+зелень или купить готовый) выкладываем первый слой макарон, на него фарш и томат соус, сыр мацрела, второй слой - макароны, грибы, томат соус, и так чередуем.Кладем последний слой из макарон. на него соус Бешамель:
100 гр. слив.масла растопить, ст. л. муки (все мешать!!!) затем стакам молока (мешать пака не загустеет) добавляем 1.ч. ложку мускатного ореха (молотый) соль перец. Заливаем соусом последний слой, посыпаем сыром мацарелла +пармезан все под фальгу и на 30 мин в духовку 180 гр. далее снимаем фольгу и еще 10 мин. ГОТОВО!)))
Макарошки.
Фарш беру тотже, начиняю им макарошки, заливаю сливками (нужно посолить) и в духовку на 180 гр. 4 мин.
Картошка
Отвариваем (но не до конца)разрезаем на пополам и чайной ложкой или ножиком ц центре делаем углубление, туда кладем грибы (обжаренные на сковородке с луком и сметаной) , соединяем половинки обматываем биконом, и что бы он не раскрылся протыкаем зубочисткой! в духовку на 35-40 мин, 180 гр.
Запиханка))
отвариваем картофель солим, толчом. выкладываем слой на него фарш (обжарить на сковородке с луком специями) и накрываем вторым солоем посыпает сыром и в духовочку на 160 гр. 20 мин!
Крокитки
фарш солим, перчим, туда яйцо все хорошо мешаем, формируем не большие шарики. Разогреваем сковородку, дуда лучок, морковь, обжариваем и выкладываем наши шарики божириваем, посыпаем мучкомзаливаем водичкой и чайная ложечка томат пасты, ВСЕ ТУШИМ 50 МИН. на мленьком огоньке!
Ребрышки
для соуса:
2 ст. ложки меда.
3 ст. ложки растительно масла
2 ст. л. горчицы
2 ст. л. острого кетчупа
соевый соус соль, перец, сахар (все по вкусу)
1.5 стакана апельсинового сока
все смешиваем в той последовательности в которой написанно, обмакиваем ребрышки и на сковродку, обжариваем с двух сторон и заливаем соусом тушим 30 мин.
ГОТОВО!!! ЭТо блюдо ВОЛШЕБНОЕ!!!!

я готовить обожаю))) наверно это мое призвание))) не ту профессию, я выбрала)))

пицца
я делаю все на глаз, поэтому точное кол=во не скажу. 
сухие дрожжи (5-10 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 200-250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука примерно 300-350гр.
Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар, соль, оливковое масло.Вылить воду. Дрожжи залить теплой водой. Воду взять из общей массы. Дать подойти и затем вылить в углубление. 
Замесить руками тесто. ВСЕ)))
Зразы.
берем куриный фарш (я использую грудку) на 8 зраз берем грудку с одной курочки! прокручиваю, добавляю яйцо, хлеб с молоком (предварительно замоченный), лук, зубочек чеснока, соль, специи, немного карри. все хорошо перемешиваю. 
Грибочки (шампиньоны) обжариваю на сковородке с луком, соль, специи по вкусу, немного сметаны.
Из варша делаю лепешки, в центр выкладываю грибы, сворачиваю, в панировку, на сковородку,30 мин. и готово!! Получаются сочные, я бы только их и ела)))

я вообще все замораживаю!!! просто щавель так свековь делает...

пицца
я делаю все на глаз, поэтому точное кол=во не скажу.
сухие дрожжи (5-10 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 200-250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука примерно 300-350гр.
Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар, соль, оливковое масло.Вылить воду. Дрожжи залить теплой водой. Воду взять из общей массы. Дать подойти и затем вылить в углубление.
Замесить руками тесто. ВСЕ)))

тортик вот тут нашла на ББ все в восторге!!! http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/846191

Кусочки курочки выкладываем в посуду в коротой готовим. Делаем подливку. 
2 помидора, сл. ложка (полная) майонеза, 2 зубочка чеснока, куриный кубик, специи по вкусу, немного карри. 
Все в блендер. Заливаем курочку и на 180град.40 мин. или до золотистой корочки! Этот соус очень хорош с макарошками, пальцы можно проглотить)))

)))