Желе сметанное с вишней и абрикосом

В жаркие деньки это отличный прохладный десерт. Благо сейчас разнообразие свежих ягод и фруктов, которые можно использовать для желе!!!

Для сметанного желе:

сметана - 500 гр; сахар - 0,5...0,7 стакана; желатин - 15...20 гр; ванилин.

Желатин замочить в 0,5 стак. холодной кипяченой воды на мин 30, затем подогреть (не доводить до кипения), помешивая до полного растворения. Сметану, сахар и ванилин взбить; добавить остывший желатин и перемешать.