Сочные вареники с творогом

Всем привет! Сегодня решил приготовить вареники с творогом на обед. Начинку приготовлю одну с творогом и сахаром, а другую с добавлением яйца.

Рецепт:

Вода: 1 стакан

Кисломолочный продукт: 3 столовые ложки

Сода: пол чайной ложки

Соль: 1 чайная ложка

Мука: 5-6 стаканов

Начинка:

Творог 350 грамм

Сахар: 3 чайных ложки

Яйцо

Терпение и труд: 20 минут

Как приготовить: В миску выливаем стакан воды. Добавляем 3 столовые ложки кисломолочного продукта, у меня варенец. Затем соду, перемешиваем. Солим. Перемешиваем.

Добавляем муку 2 стакана, перемешиваем венчиком, затем еще 3 стакана, начинаем месить тесто руками. Тесто не должно быть слишком крутым и не должно прилипать к рукам. Заворачиваем тесто в мешочек, даем настоятся 20 минут.

Пока тесто подходит приготовим начинку для вареников. В миску высыпаем творог, добавляем сахар, добавляем яйцо, всё хорошо перемешиваем.

Насыпаем муку на рабочею поверхность, чтобы оно не сильно липло, когда мы будем его раскатывать. Раскатываем тесто колбаской, нарезаем его кубиками, каждый кубик скатываем в шарик, затем раскатываем в лепешки, в середину кладем начинку, формируем вареник. Так повторяем со всеми варениками. Когда вода закипела отправляем готовые вареники вариться на 3 минуты. Достаем вареники шумовкой, перекладываем в тарелку. Нежные вкусные вареники приготовились, приятного аппетита и хорошего настроения!