Обещанные сочни с творогом

Добралась до интернета))

 Тесто: 

1. 3 ст. л. сметаны (у меня она густая достаточно, вроде магазинская пожиже)

2. яйцо

3. 3 ст. л. сахара(можно побольше)

4. четверть чайной ложки соли и соды(разрыхлитель)

5. 1.5 ст. муки (или 9-10 ст. л.)

Сметану взбиваем с яйцом, добавляем сахар и соль. Просеиваем муку с содой (я не просеивала, т.к. вообще не в курсе была зачем это. залезла в интернет, почитала, просто ложкой повзбивала муку). Вливаем сметанную смесь в муку, замешиваем тесто, по необходимости добавляя муку (я много добавила в процессе замеса). Вы сами поймете, тесто не должно растекаться, т.к. мы будем его раскатывать. 

Начинка:

1. творог, 200-250 грамм. 

2. сахар по вкусу

3. яйцо

4. соль на кончике ложки и сметана 1 ст. л. 

Все ингредиенты по вкусу :)

Все это смешиваем, хорошо мешаем, я сначала размяла творог вилкой, затем добавила остальное и еще разминала минут 10. Масса не должна растекаться. 

Тесто раскатываем толщиной 5-8 мм, я в след. раз буду делать тоньше. На фото видно почему. Вырезаем с помощью мисочки неширокой (но шире стакана!) кружочки, на половину кружка выкладываем начинку, прикрываем сверху второй половиной (не защипываем). сверху помазать яйцом, я эти не мазала, поэтому такие мрачные :)

Я выкладывала на пекарскую бумагу, теста хватило на 10 сочников. Выпекать 20-25 минут при 220. Приятного аппетита! 

Слов много, но на самом деле очень простой рецепт, я делала набегами - сначала начинку, через часа три тесто, чуть позже закончила. ну минут 40 наверное в общей сложности!