5 средних варёных
картофелин
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
2-3 ст. л муки
растительное масло (для
жарки)
чёрный молотый перец,
соль - по вкусу
кориандр, (по желанию)
куркума *(необязательно)
кайенский перец, фенхель
(по желанию)
Можно добавить свои
любимые специи по вкусу!
Картофель отварить в
мундире, очистить,
натереть на тёрке или
пропустить через
мясорубку.
Добавить яйца, специи,
соль, тщательно
перемешать.
Добавить к полученной
массе просеянную муку,
перемешать. Основа для
картофельных палочек
готова!
Сыр нарезать
"брусочками".
Влажными руками
сформировать
картофельные палочки, в
середину положить сыр,
обвалять в панировочных
сухарях и обжарить с !4-х
сторон на растительном
масле до образования
золотистой корочки.
Подавать картофельные
палочки можно горячими
или тёплыми с вашим любимым соусом:)