Мясо по-французски!

я делаю так:

Режу свинину на куски шириной 1см, отбиваю как следует, солю, перчу. Лук+грибы (шампиньоны - лучше свежие или лесные грибы) обжариваю.......

...смазываю протвинь растительным маслом, затем раскладываю мясо, на каждый кусочек кладу майонез, затем лук+грибы, сверху можно ещё помидорку и пускай готовиться, минут за 5 до полной готовности посыпаете тёртым сыром!

приятного аппетита! вообще вариантов много, у меня каждый раз получается по-разному, всё зависит от вашей фантазии!!!

сегодня пробовала мясо по-фр.из говядины (до этого делала из свинины, а мама любит из курицы)

у продавца спец.попросила кусок для мяса по- фр. Дома разрезала, отбила хорошенько и на противень, смазанный слив.маслом. У меня получилось 8 солидных кусков на небольшой противень (остальные куски заморозила до след.раза). Кладите теснее, а то в поцессе мясо ужаривается.

Посолила, поперчила.

Сверху лук полукольцами (1 большая луковица).

Затем "соус": майонез, сметана, 2 яйца хорошенько вилкой взбила и ложкой поливала куски мяса.

Ну и наконец посыпала щедро тёртым сыром.

Запекалось мин.40-50.

А я вчера из говядины делала. Из мякоти, порезала, отбила (долгоотбивала). На противень разложила, сверху на каждый кусочек полила соевым соусом ( от нго говядина мягче делается), положила лук, и водички на противень чуток налила, оно у меня так потушилось. Вода когда выпарилась я уже после этого майонезом намазала. Игде-о наверно час это в духовке стояло. Температура 200 градусов. Потом сыром тёртым посыпала и ещё минут 15 подержала.

я мариную свиные отбивные так: майонез+соль+чеснок+свежемолотый перец (мельничка "4 перца"). мариную всегда где-то за сутки до приготовления. после такого "суточного" маринада мясо очень быстро пропекается и получается очень мягким. потом на противень масло раст., лук, на лук куски мяса и сверху тертый сыр, перемешанный с майонезом. иногда добавляю под сыр ломтики помидорки или маринованные грибы. очень вкусно получается!

А я иногда делаю из куриного филе, когда надо побыстрее, слегка отбиваю, соль, перец, выкладываю на противень, сверху сыр, майонез, пробовала сверху на филе  - помидоры кружочками, сыр, майонез - так сочнее получается 

режу свинину ... отбиваю выкладываю на протвинь смазаннный маслом,сверху соль перец,потом лук порезанный,майонезом смазываю всё,и посыпаю сыром)))