Девочки плиииз, помогите мне пожалуйста, вчера поставила закваску в 10 вечера, в термосе вроде все как надо сделала и термос кипятком обдала и молочко остудила и растворила, термос на ночь обмотала в куртку, сегодня в 12 глянула а она в сгусток не превратилась, жидкая какая то хотя масса сама теплая, может я горячевато сделала? Если 18 часов подожду и не превратится в сметану то использовать уже нельзя будет?
Нарине на козьем молоке
Ликино-Дулево
Танюш,ты по какому рецепту делаешь?Я делаю вот так:
Закваска: В пол литра молока(если свойское-кипятишь, остужаешь до 37-40 гр. и снимаешь пенку ;если магазинное то подогреваешь до 37-40 гр.) растворяешь 2 капсулы Нарине,в термос на сутки(термос обдай кипятком предворительно).Готовую закваску в стеклянную банку и в холодильник.Хранится она 14 дней. Я термос ставила просто на столе на кухне,не во что не кутала.Масса должна получится как хорошая сметана,но может и с комочками не пугайся.
Кефир:На литр молока (если свойское-кипятишь, остужаешь до 37-40 гр. и снимаешь пенку ;если магазинное то подогреваешь до 37-40 гр) две столовые ложки закваски,в термос на восемь часов. (термос обдай кипятком предворительно)Готовый кефир в стеклянную банку и в холодильник,через 12 часов можно давать малышке.Термос также просто стоял на столе.Могут быть и комочки,я просто размешивала хорошо,но на вкус такой же.
Танюш,не знаю твой рецепт,но думаю тебе нужно подождать до 10 вечера-как раз сутки получается.
0
28.07.2010
Ответить
Рязань
Ага тот же самый я нашла вчера на ББ, тоже так же делала, только у меня нарине во флаконах, там написано 1 флакон на 500 мл молока. Может надо было два высыпать? А как определить 40 градусов я попробывала чтоб чуть погоречее было чем я Злате даю так и делала, блин сметаной у меня там и не пахнет погуще конечно чем просто молоко камочки какие-то появились, но не сметана, а если сутки она стоять будет это нормально да? Просто на самом Нарине написано что от 12-18 часов зреет...
0
28.07.2010
Ответить
Ликино-Дулево
Ну да у меня тоже во флаконах,не так выразилась.Я по рецепту как там не делаю,в пол литра 2 флакона кидалю и выдерживаю сутки.Я тоже так же температуру определяла как и ты.У меня один раз закваска получилась жидкая очень и кефир соответственно херовый,пришлось все выкинуть и по новой делать.
0
28.07.2010
Ответить
Рязань
Блиин жалко мне молочко то выкидывать а если я добавлю еще один флакон как думаешь? Свет а когда в термос все переливаешь он горячий должен быть, я вчера обдала и сразу залила думаю может горячо очень было?
0
28.07.2010
Ответить
Ликино-Дулево
Я думаю не надо добавлять-поздно уже ,подожди чтоб сутки прошли посмотришь что получится.Не торопись выкидывать.
0
28.07.2010
Ответить
Рязань
Ну да дождусь наверно сутки если че то вечером поновой на двух флаконах запарю, блииин какая наука то эти бактерии прям караул. Свет еще спросить хотела Линекс по сколько своей давала? Блин сыпет нас прям караул какой-то и откуда эта дрянь к нам прицепилась....
0
28.07.2010
Ответить
Ликино-Дулево
Тань линекс давала по инструкции,по моему три раза в день.Я еще давала яйчную скорлупу перемолотую,кстати с ней стал проходить быстрее.Я этот рецепт на ББ прочитала и решила попробовать.Потом только узнала что кальций кровь очищает хорошо,можно было б и в аптеке покупать,но скорлупа все таки натуральнее,тем более яйца свойские.Попробуй.Сама знаю че это за болячка,что только не пробывали.Войну диатезу обьявляли.
0
28.07.2010
Ответить
Рязань
А какой кальций Свет обычный оратат, и скарлупу раскажи как делала? По сколько давать?
0
28.07.2010
Ответить
Ликино-Дулево
Берешь скорлупу от одного яйца(лучше свойского),моешь и сушишь при комнатной температуре.Потом в кофемолке молишь до порошка.Я хранила в стеклянной баночке из под пюрешек.Даешь раз в день,на кончике чайной ложки(это примерно пол ноготочка Златки).Порошок гасишь соком лимона-одна,две капли(обязательно),он начинает пенится-типа соды когда уксусом гасишь.Вот эту пенку и даешь малышке.Я сначала испугалась,что от лимона хуже будет,но ни чего не произошло.Давала долго месяца три а может и больше,не помню.Но после всех этих процедур у нас нет ни чего,и не на что не сыпет.ТТТ.Уж что точно помогло не могу сказать,но думаю нужно все пробывать.Вот такие мы были Все щеки ,виски,руки,ноги.
0
28.07.2010
Ответить
Рязань
Ой спасибо тебе Светуль большое, сегодня сделаю обязательно, да уж вым тоже досталось ттт хорошо что победили, а у нас такого не было никогда, откуда взялось понятия не имею, думаю вот собака у нас может на глисты анализ сдать может они завелись и дают аллергию, блин уже не знаю на что и думать у нас по типу крапивницы, ляшки поясничка руки пузико, было еще на лбу но сейчас вроде лицо чистое....
0
28.07.2010
Ответить
Рязань
Света вчерашнюю выкинула, открыла в 10 вечера а там пол термоса сыворотки вылила в банку все крупинками как творог, вчера вечером заквасила по новой сейчас глянула опять сыворотка и отстоявшееся молоко блин ну почему так наверное такое использовать нельзя да? Или сыворотку слить можно а вот то что останется на нем и заквашивать?
0
29.07.2010
Ответить
Ликино-Дулево
Танюш привет,я вообще термос сутки не открывала,а перед тем как в банку перелить термос взбалтывала как следует.Может там до взбалтывания масса была тоже не однородной,фиг знает.Может тебе тоже так сделать?
0
29.07.2010
Ответить
Рязань
привет, ну ты знаешь моя душа не выдержала конечно я залезла в него потом тоже потрясла термос вообще сегодняшняя меня больше порадовала она гуще намного посмотрим до вечера чего там вырастет.....
0
29.07.2010
Ответить
