Шоколадные кексы с жидкой начинкой

1.Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску

2.Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая

3.Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца + три желтка)

4.Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

5.В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.

*****************************

Состав:

Ингредиенты(примерно 6 кексов) Сливочное масло - 100 г
Темный шоколад (70-80% какао) - 200 г
Сахар-песок - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка
Мука пшеничная 60 г
Соль - 0.25 чайной ложки
Сахарная пудра - 100 г