Ингредиенты для рецепта - Творожный сыр:
500 мл кефира 3,2% жирности
250 г сметаны 15% жирности
500 г ряженки
соль - по вкусу
сок 1 кружочка лимона
Рецепт приготовления - Творожный сыр:
Сначала напрягло - ждать 36 часов, конструкция занимает место в холодильнике.
Но потом сделала так: высокий ковш, в него дуршлаг - и в уголке прекрасно стояло и не мешало.
Кстати, все интересовались, что же это такое, пытались посмотреть. Пришлось написать записку - не трогать, не двигать, не открывать!
Результат порадовал - отличная замена покупным творожным сырам: свежесть и надежность в приготовлении.
Все молочные продукты смешать до однородности, добавить соль и сок лимона, перемешать.
Берем кастрюлю, ставим в нее дуршлаг, который нужно застелить х/б тканью, полотенцем или марлей в несколько слоев.
Вылить смесь. Накрыть крышкой и поставить все в холодильник на 24-36 часов. У меня стояло 36 часов.
В результате получила:
- 476 г свежего нежного творожного крем-сыра
- 500 мл прекрасной сыворотки
Все сложить в отдельные емкости, убрать в холодильник.
Ряженка придает чуть кремоватый цвет и ненавязчивый привкус - сын, сняв первым пробу, сразу же угадал ряженку.
Однородная консистенция, хорошо намазывается.
Понравилось всем домашним! Даже традиционное масло на утренний бутер отошло в сторону.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!