Хоть наш папка и категоричен - он считает, что зразы - только с картошкой, а все остальное - это котлеты... для меня это все-таки зразы... делала впервые - мммм понравилось очень очень очень))
Как я понимаю, с начинками можно экспериментировать, да и плавленный сыр - не есть полезно, но в порядке исключения...
800 гр. фарша (случайно попался говяжий - было сочно и вкусно), одно яйцо, грамм 50-60 белого хлеба (предварительно замоченного в молоке, вытащенного и отжатого), соль - перец, и немного тертого на мелкой терке сливочного масла. В начинку - купила плавленный сливочный сыр, натерла на мелкой терке. Дальше, как и все зразы я делаю - руки в холодной воде смочить, сформировала лепешку на ладошке, в центр положила сыр, и сверху еще небольшой лепешкой накрыла и сформировала зразу. Обмазала яйцом, обвалаяла в муке и на сковородку под крышку. В процессе зразы "сдулись" - видимо из-за того, что сыр подтаял, а в начале были такие красивенькие, но на вкус это не повлияло)))
