Tatianka

Ну раз мы уже напекли кучу тыквы для прошлого рецепта и отложили 250 гр, давайте сразу и кексы покажу....что бы не откладывать в долгий ящик.

Я вам гарантирую, таких вкусных и ароматных вы ещё никогда не ели.


Кексы с сырой тёртой тыквой и рядом не лежали. Эти в миллЁн раз вкуснее.

А какие запахи по квартире.

Хочется нюхать и нюхать и желать что бы они никуда не улетали.

Пахнет таким сладким уютом и теплотой.


Какая радость когда за окном холод, а отопление ещё не включили:)





Надо:
250 гр тыквенного пюре
2 яйца
300 гр сахара
100 мл растительного масла
220 гр муки (я беру напополам: обычную муку выс+шего качества и муку из твёрдых сортов пшеницы)
1 горсть орехов кешью
1,5 ч.л. разрыхлителя
Специи: по щепотке: мускатный орех, имбирь, ароматный перец, соль
2 щепотки корицы
Не обязательно: сладкий красный перец и тмин
И пусть вас не пугает соль, перец и тмин в сладкой выпечке. Они придают такую тонкую пикантность и совсем не мешают сладости





*Смешиваем все ингредиенты кроме муки
*Помешивая засыпаем муку
*Смотрите, должно получится густое тесто, (как густая сметана). Муки может понадобится менше или больше
*Раскладываем по формочкам или запекаем одним большим кексом




* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на каких 20-30 минут
* Кексы должны хорошо зарумянится
* Если у вас один большой - выпекайте минут 50=60
* И всё






* Уплетайте на здоровье!

* Такая ароматность нереальная!
* И так трудно ограничиться одним:)

Что я действительно обожаю - так это пироги с ягодами. Мой любимый вишневый пирог.

Для теста
200 мл. молока
2 яйца
100 г. сливочного масла или очень жирных домашних сливок
1,5 ч.л. сухих дрожжей
4 ст. л. . сахара
400-500 г. муки
Для начинки:
500г вишен
6 ст. л сахара
3 ст. л крохмала
Дополнительно 1 желток и 2 ст.л. молока для смазывания

Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин. Яйца взбить вилкой, добавить размягченное масло. дрожжи и постепенно добавляя муку вымесить тесто. Из теста сформировать шар и поставить подходить на 40 минут. В это время можно готовить начинку. Разморозить вишни и слить с них немного сока (ок 50г) добавить к вишням сахар и на маленьком огне довести до кипени. В холодный вишневый сок добавить крахмал, тщательно размешать. Сок с крахмалом соединить с вишнями и постоянно помешивая довести до кипения. Снять с огня, остудить. 2/3 теста раскатать, выложить на дно смазанной маслом формы, формируя бортики высотой ок 3 см. Выложить на тесто начинку. Оставшуюся часть теста раскатать, сделать на ней в шахматном порядке небольшие надрезы. Полученную решеточку слегка растянуть и накрыть ею начинку. Смешать желток с молоком и смазать им пирог. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

В последнее время много готовлю, отдельно для детей, отдельно для мужа и что мне совсем не свойствено много стала печь.

Хочу поделится рецептом одного очень простого дрожжевого теста, замешивается за 15 мин, все принимаем участие, сначала все перемешиваю в комбайне, затем 2 пары рук мне его домешивают. Потом в холодильник и уже не переживаешь, что оно убежит. Можно заниматься своими делали хоть пол дня. Потом достала, чуть дать тесту подойти и можно делать и ватрушки и пирожки и пироги. Советую.

http://kuking.net/4_3097.htm

http://oxy-d.ru/yagodnyie-vatrushki-iz-hrushhevskogo-testa/

Время приготовления: замешивание теста - 15 минут; приготовление пирогов - 30-60 минут при температуре 220 градусов.

Ингредиенты:

• мука - 3,5 стакана
• Молоко - 1 стакан
• маргарин (размягченный) - 200 г (у меня маргарина было только 50 грамм, остальное заменила сливочным маслом)
• дрожжи сухие - 1 ч.л (в оригинальном рецепте 50 г свежих, или 2 ч.л. сухих дрожжей)
• сахар - 2 ст.л
• соль - 0,5 ч.л.
• желток 1 яйца
  

Молоко подогрейте и разведите в нем дрожжи с 1 ч.л. сахара - дождитесь появления пены на поверхности.

Муку просейте с солью в большую миску.

Добавьте к муке сахар, маргарин и молоко с дрожжами. Замесите тесто. Оно получается очень мягкое, но легко отстает от рук. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.