Ставим водичку закипать, в это время режем лук, картошку, трем морковь. Фрикадельки я сначала отвариваю минут 5-10 в отдельной кастрюльке, чтобы у нас был чистый и полезный второй бульон в супе. В закипевшую воду закидываем овощи, привареные фрикадельки и готовим минут 30 на среднем огне.
Подготавливаем тесто для клецок: желток, чуть соли и муку ( на 1 желток 1 ст.л. муки) смешиваем и выкладываем клецки в слегка кипящий суп чайной ложкой (, в 1/3 чайной ложки, они ещё увеличатся при варке).
Варим минут 10, солим, добавляем по желанию лаврушку, зелень и выключаем.
Приятного аппетита!