Не пропекается выпечка в середине

обязательно прогревай духовку! я еще рлтом иногда тару с водой ставлю чтобы выпечка не пересыхала

слишком большой огонь. выпечка успевает схватиться сверху и снизу, а когда пора пропекаться внутренностям - начинает гореть. сделайте огонь поменьше, пусть медленнее, но зато хорошо пропечется

у меня такая проблема была со сметанным тестом, мама сказала, что это его болезнь, не совсем пропекаться...  а так и правда, по моему, всегда надо ставить в разогретую духовку...

У меня в стеклянной тоже пирог не  пропекся. Середина прям жидкая осталась. Попробуйте форму другую. но ч всегда в разогретую ставлю.

потому и не пропекается, что духовка холодная))