Приготовление пряностей для глинтвейна
С разрешения Марины украла вкусные рецепты
Мы очень любим принимать гостей и глинтвейн отличная альтернатива чаю. или можно чередовать ;)
Фотограф: Марина Лиепис
ТРАДИЦИОННЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ:
Для смеси:
10 шт. чёрного изюма
2 см корешка сухого имбиря
1 палочка корицы
2 звёздочки аниса (бадьяна)
4 шт. сухой гвоздики
1 щепотка кардамона
1 щепотка душистого перца
1 щепотка мускатного ореха
Инструкция: В эмалированной кастрюльке смешайте специи с красным полусладким вином (750 мл), добавьте сахар по вкусу. 1 апельсин разрежьте на 4 части и выжмите в кастрюлю, дольки опустите в вино. На среднем огне нагрейте вино, не давая ему закипеть. Дайте настояться40-50 минут. Перед употреблением нагреть до комфортной температуры.
КЛАССИЧЕСКИЙ АВСТРИЙСКИЙ РЕЦЕПТ:
Для смеси:
15 шт. жёлтого изюма
2 см корешка сухого имбиря
1 палочка корицы
1 щепотка кардамона
1 щепотка душистого перца
Инструкция: В эмалированной кастрюльке смешайте специи с белым сухим вином (750 мл), добавьте сахар по вкусу. 1-2 яблока разрежьте на 4 части, добавьте в вино. На среднем огне нагрейте вино, не давая ему закипеть. Дайте настояться 50-60 минут. Перед употреблением нагреть до комфортной температуры.
ЛЕГЕНДАРНЫЙ АНГЛИЙСКИЙ РЕЦЕПТ:
Для смеси:
8 шт. чёрного изюма
1 см корешка сухого имбиря
2 палочки корицы
5 шт. сухой гвоздики
2 звёздочки аниса (бадьяна)
4 чайных ложки чёрного чая
Инструкция: Ещё понадобятся: 70 гр. сахара, 200 мл рома (коньяка или бренди), 200 мл сухого красного вина, 200 мл виноградного сока и лимон. Налейте в эмалированную кастрюльку 600 мл воды, добавьте специи из мешочка и сахар. Помешивая, нагрейте и дайте настояться 30 минут. Затем разрежьте лимон, выжмите сок в настой, опустите в него выжатый лимон. Влейте вино, сок, подогрейте, не давая закипеть. Выключите и залейте ром. Можно пить.
СТАРИННЫЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ:
Для смеси:
12 шт. чёрного изюма
6 шт. крупно размолотого миндального ореха
2 см корешка сухого имбиря
4 звёздочки аниса (бадьяна)
2 палочки корицы
6 шт. сухой гвоздики
Инструкция: В эмалированной кастрюльке смешайте специи с красным сухим вином (750 мл), добавьте сахар по вкусу. 1 грейпфрут разрежьте на 4 части, выжмите в кастрюлю. На среднем огне нагрейте, не давая закипеть. Дайте настояться 40-50 минут.
ЛЮБИМЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ:
Для смеси:
10 шт. жёлтого изюма
2 см корешка сухого имбиря
4 шт. плодов шиповника
1 щепотка каркаде
1 стручок ванили
1 щепотка мускатного ореха
Инструкция: В эмалированной кастрюльке смешайте специи с 500 мл красного сухого вина и 500 мл осветленного яблочного сока, добавьте сахар по вкусу. Разрежьте лимон на 2 части и добавьте в кастрюльку. Нагрейте, не давая закипеть. Дайте настояться 40-50 минут.
